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バーミュキュラのライスポットがわが家にやってきて半月。

まだまだ使いこなせてませんが、毎日ご飯を炊くのが楽しみです。


お米が美味しく炊けるし、冷ご飯も美味しく、

チンしたご飯も美味しいです!


昨日はローストビーフを作ってみました♪

3才の長男が肉食なので、だいたい晩御飯は、

から揚げとか、焼き鳥とか、鳥の天ぷらとか買ったローストビーフとか。。

レパートリーが少ないです(>_<)



ローストビーフは息子が大好きなので喜んでくれるかな?

と初挑戦でドキドキでしたが、さすがバーミュキラ。

お肉が柔らかく、美味しくできました!

ほとんど息子が食べました!



料理はまだポトフとクリームシチューしか作ってないですが、

材料入れて、スイッチ押すたげで、あとはキッチンに居てなくても出来上がるから

子どもに手がかかる今は、とても助かります。

ご飯作りに時間もかけてられないですし、、。



今日は無水カレー作ってみようと思います♪


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山椒の実がお店で並びはじめてますね!


1キロ箱買いしました。



枝から実をとる作業がけっこうめんどくさいですが、


今日は息子がお昼寝している間、テレビ見ながらやり終えました!


アク抜きして、冷凍保存します♪





ちりめん山椒作りでほぼ消費するかと思いますが、


これだけたくさんあるので、なにかちがう料理にも使いたいと思いますが


なにかありますかね~?


とにかく山椒のピリリとした爽快感が好きです。




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今日スーパーに行ったら、やっともち麦がありました!


でもラスト1つでした!


2,3か月前にテレビのダイエット番組でもち麦が紹介されてから、


ずっと売り切れだったんです。


わが家は1年ほど前からもち麦食べていたのですが、


最近ずっと売りきれでなかったから、すっごい迷惑(>_<)


しゃーなしに押し麦にしてました。




押し麦に比べると、もち麦の方が食物繊維が多いんです。


わが家は、白米1合にもち麦1袋(50グラム)の割合で炊いてます。


ぷちぷちした食感で、おいしいし、


もち麦ごはんにすると、お通じもいい感じがします。




玄米もいいけれど、


もち麦には、食物繊維が玄米の4倍含まれているんです!!



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お菓子作りの話が続きますが、、


今日はバレンタインデーなので、


なかしましほさんの「まいにちおやつ」のレシピから、


モカブラウニーを作ってみました。


息子用というよりは、パパ用に、というか自分が食べたい(*^^*)





薄力粉
ベーキングパウダー
ココア
バター(食塩不使用)
きび砂糖
牛乳
板チョコ
インスタントコーヒー
ピーカンナッツ(なかったので入れず)


と材料も家にあるものでできて簡単でした。

味は濃厚だけど、食感は軽めを目指したレシピだそうで、

ふんわりしっとりしたできあがりでした!




ハンドミキサーが家にないので作れないものがよくあります。。


近々購入しなければ!






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年末にたくさんのちりめんじゃこを知り合いの方からいただきました。

箱に入ってて、お店で扱うレベルの量が入っててびっくりです。

息子も好きだし、とてもありがたいです。

いっぱいのちりめん山椒が作れる~♪

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山椒の実は、ネットで探して購入しました。

今は旬の時期じゃないので、ネットでも売ってるところがあまりないようです。



山椒の実を塩湯でして、灰汁抜きし、水につけます。

水につける時間で辛さを調節できます。


我が家は辛いの好きなので、山椒も多めです。



醤油、みりん、お酒、さとうでちりめんと炊いて出来上がり。

ちょっとカリカリっとしたぐらいが好きです。


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山椒のピリっとした爽快感がたまりませ~ん。



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ハニーナッツを作りました♪


マツコの知らない世界でナッツ特集していて気になっていたんです~。


コストコで買ったアーモンドがたくさん残ってるので、


アーモンドをローストして、


熱いうちにビンにいれて、蜂蜜を入れてできあがり☆


COOKPADのレシピ見ましたー。
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そのまま食べたり、ヨーグルトにまぜて食べたりしてます。






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今が旬だそうな筋子を買いまして、

いくらの醤油漬けに初挑戦♪

COOKPAD見て作ってみました。

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薄皮をる下処理がなかなかめんどうでしたが、


きれいなオレンジ色の粒になりました!



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味漬けして、一日ぐらい置いたらプチプチで美味しくなるみたいです。


待ちきれなくて半分ほど食べてしまいましたっ。


軟らかい状態でしたが、いくらの味が美味しい!


作るといっぱい食べれて嬉しいですね!



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今度は、パチン!とはじけるくらいのいくらの作り方を


研究したいと思います!



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冬に雪山に行った時に道の駅で買った山椒。


ずっと冷凍庫に入ったままになっていて、


使わにゃいかん!とここ毎週ちりめん山椒作りしてます。


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酒、醤油、みりん、砂糖で炊いて、


水分なくなればできあがり。


山椒のピリッとした爽快感があとを引いて美味しいです。


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すぐなくなるから、


今回は、ちりめん2パック分作りました。
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最近麦ごはんを食べています。


食物繊維が豊富でダイエットにもいいようです。


今日の朝ごはんは、


ほうれん草とベーコンのサラダ、ゴーヤチャンプル、長いものとろろ、


モロヘイヤのお味噌汁、納豆でした。



夏バテ防止に、とろろ、おくら、モロヘイヤなどネバネバ系を


日替わりで食べてます。



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話が変わりますが、



これはきのこの冷凍ストック。



安いときは多めに買って、カットして冷凍庫へ。



きのこ類って、冷凍したほうがうまみ成分が増すのだそうです。



炒めものなどに使いますが、切ってるからこのままフライパンに投入できて



時短にもなります。






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ミツカンのカンタン酢で


今話題の?「酢たまねぎ」と


「新生姜の甘酢づけ」を作りました。


カンタン酢は調味されているお酢なので、ビンに入れるだけで簡単。




酢たまねぎは、最近本などが出ていて知ったのですが、


健康増進、病気予防、ダイエットなどの効果があり、簡単に作れて続けられそうだし、


なんか良さそうと思って作ってみました。




新生姜は今の時期、よくスーパーなどで売られていますね。


買ったことなかったんですが、ずっと甘酢漬けとか作ってみたくて。


薄切りにして、1,2分ゆでて水気を切って甘酢に漬けるだけ。


簡単な方法でやってみました。


ボリボリ食べれて美味しい!!これはハマリますね。





お酢パワーでますます健康になります~☆